Taller sobre el pez león, realizará la Corporación Autónoma Regional de La Guajira (CORPOGUAJIRA)
El taller se realizará el miércoles 15 de octubre de 2014, a las 2:00 de la tarde en la sede del Sena Regional Guajira
El evento contará con la participación especial del chef Jorge Raush,propietario de Criterión, elegido este año por especialistas y líderes de opinión de la industria culinaria, como el mejor restaurante de Colombia y uno de los 50 mejores de Latinoamérica.
El taller es liderado por Corpoguajira con el fin de promover la extracción del pez león y brindar herramientas para que el departamento de La Guajira sea pionero en el tema gastronómico, con el valor agregado de coadyuvar en la preservación del medio ambiente.
a la vez que impulsa una oportunidad de innovación y emprendimiento para pescadores, propietarios de restaurantes y empresarios locales.
El pez león es una especie depredadora que amenaza el ecosistema marino.
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